Liebe Freunde des guten Geschmacks
Unsere Kühe werden nach den strengen Richtlinien von Mutterkuh Schweiz gehalten und werden ausschliesslich mit hofeigenem Rauhfutter (Weidegras, Heu, Silage, Mais) gefüttert. Auf den Einsatz von Kraftfutter verzichten wir ganz. Alle unsere Tiere sind zahm, halfterführig und haben einen Namen; somit sind sie auf eine möglichst stressfreie Schlachtung vorbereitet. Geschlachtet wird bei uns im Dorf (Transportweg von ca. 5 Minuten) und jedes Tier wird von uns bis und mit Schlachtung begleitet. Dies garantiert eine hervorragende Qualität des Fleisches. Damit die Edelstücke auch schön zart werden, reift das Fleisch ca. 4 Wochen im Kühlhaus.
Da wir auf die ganzheitliche Verwertung der Tiere setzen, verkaufen wir gerne Mischpakete.
Es ist jedoch auch möglich, einzelne Stücke oder andere Paketgrössen zu beziehen.
Standardmischpaket
Ein Mischpaket beinhaltet: Filet, Entrecôte, Hohrücken, Plätzli, Braten, Voressen, Geschnetzeltes, Hackfleisch und wahlweise Siedfleisch oder Hamburger. Auf Wunsch kann auch Leber und Zunge (roh oder geräuchert) geliefert werden.
Grösse: 1/8 Jungrind (ca. 16 – 22 kg)
Preis: 33.- Fr./kg
Aktuell im Juni 2020
Mitte Mai 2020 werden zwei Jungrinder geschlachtet. Die Auslieferung erfolgt ab Mitte Juni 2020.
Neben den Mischpaketen (16 – 22 kg) können auf Anfrage auch Einzelstücke und andere Paketgrössen gekauft werden.